Sio negre '17 - 600cl Inhalt:600cl ein raffiniertes Aromenspiel mit Saft

ein raffiniertes Aromenspiel mit Saft und Biss und langem Abgang

Bâtonnage

Am Gaumen zeigt sich dieser reinsortige Grenache gehaltvoll und kräftig

13 Monate in amerikanischen Eichenfässer

feine Kaffee- und Schokoladenoten

Sio negre '17 - 600cl Inhalt:600cl ein raffiniertes Aromenspiel mit SaftVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen