Rkatsiteli Qvevri Kvevri Rkatsiteli werden bei optimaler Reife

Rkatsiteli werden bei optimaler Reife in der zweiten Septemberhälfte von Hand gelesen und entstemmt

fast schwarze Rotweine hervor

die in Eichenfässern reifen

an den Ausläufern des großen Kaukasus statt

Kennzeichnend ist das Bouquet trockener Früchte

Rkatsiteli Qvevri Kvevri Rkatsiteli werden bei optimaler ReifeRkatsiteli werden bei optimaler Reife in der zweiten Septemberhlfte von Hand gelesen und entstemmt. Die Grung der unzerkleinerten Trauben im Quevri dauert etwa drei Wochen, gefolgt von der malolaktischen Fermentation. Spter werden die Quevris nachgefllt und fr eine 3 monatige Mazeration versiegelt. Danach wird der Wein geklrt, um vor seiner Abfllung noch fr einige Monate in Edelstahltanks zu ruhen.