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um seine Weinigkeit und Komplexität hervorzuheben
Reifung in teils neuen und gebrauchten Barriques während 10 Monaten
Sein intensiver fruchtig-würziger Geschmack wird von angenehm reifen Gerbstoffen und einer milden Säure unterstützt
Ein leicht rauchiges Finale
gedörrten Datteln
Figuero Viñas Viejas DO '21 - 75cl Gebinde:6er Karton um seine Weinigkeit und KomplexitätVinifikation Ausbau Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann fr 2 Tage bei 12 C kalt mazeriert. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein fr weitere 14 Tage auf den Huten. Whrend dieser Zeit wird der Most tglich ber die Maische gepumpt, um eine gute Tannin und Farbextraktion zu erreichen. Nach der malolaktischen Grung verbringt der Jungwein eine 15 monatige Reifezeit in