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einen gegrillten Lachs
Emma gehört zu Anna von Mangoldts Bestsellern und ist etwas heller und klarer als der Grauton Metropolis
die von einer zurückhaltenden Säure und einer eleganten Mineralität begleitet wird
Die Ganztraubenvergärung und der moderate Barrique-Ausbau lassen den Wein sprechen
Trotz der Üppigkeit bewahrt er eine mineralische Frische und Spannung
Matassa Cuvée Marguerite VdF blanc 2024 burgenland/neusiedlersee einen gegrillten LachsTom Lubbe Neuseelnder, ehemals Winzer in Sdafrika, heute eine der prgenden Figuren im Roussillon hat sich vor ber zwanzig Jahren in Calce niedergelassen. Sein Credo: alte Buschreben, minimaler Eingriff, kein Kompromiss mit AOC Vorschriften. Die Cuve Marguerite ist eine seiner persnlichsten Cuves benannt nach seiner Gromutter, komponiert aus rund 60 % Muscat d'Alexandrie, 30 % Muscat Petit Grains und einem Hauch Macabeu. Die Reben stehen auf Schiefer
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