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Der Wein verbleibt bis kurz vor der Füllung auf der Feinhefe und wird unfiltriert abgefüllt
schlanke Frucht mit bitterschokoladigen Holznoten und noch leicht trocknendem Tannin
Alkohol 14
Die Spätburgunder-Trauben stammen von etwa 60 Jahre alten Rebstöcken
Nelken und Minze
2023 Spätburgunder SH "Bombacher Sommerhalde" Der Wein verbleibt bis kurzDer Anbau unseres Sptburgunders SH erfolgt auf der Bombacher Sommerhalde mit einem reduzierten Ertrag von etwa 25 28 Litern pro Ar. Die Bombacher Sommerhalde zeichnet sich durch einen Lboden auf rtlichem Muschelkalk aus. Die Sptburgunder Trauben stammen von etwa 60 Jahre alten Rebstcken. Es erfolgt eine temperaturgesteuerte Maischegrung ber etwa 4 Wochen. Der Ausbau des Weins erfolgt in neuen Barriques aus franzsischer Eiche (Bertrange Troncais) ber