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Ein Champagner
Der Castanar Riserva ist ein ganz grosser Wein aus dem Tessin
biologischer Säureabbau im Holzfass
im Abgang lang und ausladend: Dörrzwetschgen
anschliessend 18 Monate lang in einer Kombination von 2-jährigen Pingus-Barriques
Nounat '23 - 75cl Castro Ventosa Ein ChampagnerVinifikation Ausbau Vergrung im Stahltank und der Chardonnay teilweise in Barriques. Anschliessend Ausbau whrend ca. 6 Monaten im Stahltank, danach wird die Assemblage gemacht und abgefllt. Degustationsnotiz Komplexes Bouquet mit Noten von Zitrusfrchten, Banane, Ananas und Mandeln. Am Gaumen zeigt der Nounat eine weiche, cremige Struktur mit schner Flle, balanciert mit frischer, saftiger Sure. Nicht ohne Grund gilt der Nounat als einer der besten
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