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die sich bewusst von der glatten Industrie-Vinifikation absetzt
Direkt gepresst
Röstnoten und Kakao
Natürlich darf man diesem alten Möbelstück sein Alter ansehen – kleine Unregelmäßigkeiten im Holz und feine Spuren früherer Zeiten gehören hier ganz bewusst dazu
der am dezentesten gebrochen ist und gerne als Alternative zu Bianca genommen wird
Lejeune Pommard 1er Cru "Les Argillières" AOC 2020 rtIII die sich bewusst von derDer 2020er Argillires ist die wrmere Schwester der Cuve gegenber dem 2019er der Jahrgang war im Burgund deutlich sonniger, mit reiferer Frucht und mehr Alkohol (14,0 Vol%). Lejeunes klassisches Vinifikations Verfahren bleibt aber konstant: 30 Prozent Ganztrauben, mit den Fen eingemaischt, semikarbonische Mazeration, drei Wochen Vergrung, Ausbau mit 30 Prozent Neuholz. Strahlendes, leicht transparentes Kirschrot. In der Nase wunderbar offen, fein wrzig
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