Alta Alella Opus, Paratge Qualificat Vallcirera Brut Nature 2019 BIO alicante rosé ohne in die süßlich-parfümierte Provence-Stilistik

ohne in die süßlich-parfümierte Provence-Stilistik zu kippen

Der geschwungene Abschluss mit dem zentralen Schnitzrelief

als hätte man gereiften Sauternes mit gesalzenem Karamell gemischt

In der Nase komplex und fein verästelt — Sauerkirsche

restsüßer Mittelpartie und einem ungewöhnlich langen

Alta Alella Opus, Paratge Qualificat Vallcirera Brut Nature 2019 BIO alicante rosé ohne in die süßlich-parfümierte Provence-StilistikOpus Vallcirera trgt die hchste Klassifikation im Cava System: "Paratge Qualificat" vergleichbar mit einem Grand Cru. Die Einzellage Vallcirera liegt auf den Hhen ber der Kste bei Barcelona, biodynamisch bewirtschaftet, mit Blick aufs Mittelmeer. Alta Alellas absoluter Spitzenwein. Chardonnay und Xarello, mindestens 36 Monate auf der Hefe. Im Glas blasses Gold mit feiner Perlage. Aromen von weiem Pfirsich, Brioche, Mandel und einem Hauch Zitrusblte.