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heller Nougat
Reichhaltig
ruht der Wein für weitere 6 Monate in der Flasche
Kaffee und dunkler Schokolade
Reifung für 18 Monate in französischen Barriques
Sio negre '22 - 300cl Inhalt:300cl heller NougatVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen
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