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Brombeere und Schwarzkirschen - und floralen Noten nach Veilchen dominiert
weicher Säure
Anschliessende 2-10 jährige kontinentale Reife in den Kellern des Chateau de Bonbonnet
Langanhaltender Geschmack
Der richtige dosierte Anteil hochwertiger Robustabohnen sorgt für den typisch italienischen Geschmack
Château Sansonnet Grand Cru AC '18 - 37.5cl Nebbiolo da Barolo ed Erbaluce Brombeere und Schwarzkirschen - undVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.