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Wer ihn jetzt schon trinkt: zwei Stunden vorher karaffieren
das früher auf keinem Bauernhof fehlen durfte
Nachhaltige Weinproduktion
das manche auch als 'Baby-Blau' bezeichnen würden
Die Cuvée „L’Ultime“ aus der prestigeträchtigen Appellation Côte Rôtie verkörpert diese Philosophie in ihrer reinsten Form: ein Wein
Le Masse Timeo Toscana IGT 2020 BIO Naturwein Wer ihn jetzt schon trinkt:Le Masse ist ein kleines, biodynamisches Weingut in der Toskana, das sich auf alte, fast vergessene Rebsorten spezialisiert hat. Timeo ist ihr reinsortiger Canaiolo eine Traube, die im Chianti traditionell als Blendpartner diente, hier aber als Solist zeigt, was in ihr steckt. Ein Wein abseits des Mainstreams. Der 2020er wurde mit minimaler Intervention vinifiziert: spontane Grung, wenig Schwefel, Ausbau im Zement oder gebrauchtem Holz. Bei gerade 12
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