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zu Schokoladendesserts wie Tiramisu
Stahltanks für 10 Tage
Im Piemont stellt das Wort “Bricco” den höchsten Punkt der Weinhügel dar
RESTZUCKER
Dadurch bleiben sie intakt und die Farbextraktion wird optimiert
Chardonnay Riserva Essig zu Schokoladendesserts wie TiramisuLage: KardaunMeereshhe: 380 mBoden: tiefgrndiger, sandiger Porphyrverwitterungsboden Hangneigung: 30 55%Erziehungsform: GuyotAlter der Rebstcke: 25 JahreLese: Mitte Ende September VINIFIZIERUNG Sorte: 100% Chardonnay Vinifikation: Schonende Ganztraubenpressung, 12 Stunden Maischestandzeit, natrliche Sedimentation und anschlieend temperaturkontrollierte Vergrung im Edelstahltank, ca. 30% der Trauben werden abgebeert und im offenen Tonneaufass fr 3
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