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sonst entgeht der Tiefe ihre Bühne
Der Réserve vom Kalkstein 2021 ist ein gereifter
Passt zu Risotto mit Kaisergranat und Fenchel
Kai Schätzel in Nierstein hat den Niersteiner Riesling auf eindrucksvolle Weise neu erfunden – ein VDP-Gut
Eine Riserva ist im Barolo kein Etikettenschmuck
Louise Brison Rosé de la Côte des Bar, Brut Nature 2019 sp-mobel sonst entgeht der Tiefe ihreRos aus reinem Pinot Noir, aus der Cte des Bar, und ohne ein Gramm Dosage. Das ist eine Ansage. Im Sden der Champagne ist der Pinot Noir die dominierende Rebsorte, und wenn man ihn so kompromisslos abfllt, kommt kein Aperitif Ros dabei heraus, sondern ein Wein mit Schaum. Jahrgang 2019, ein Jahr mit reifen Trauben anders wre Brut Nature bei Ros auch schwer zu machen. Ohne Dosage bleibt die rote Frucht herb und straff statt marmeladig, und die Struktur
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