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Für unsere Cuvée Réserve arbeiten wir Ausschließlich mit Pinot Noir und Chardonnay
durchlaufen den biologischen Säureabbau und liegen im Anschluss 9 Monate auf der Vollhefe
Very ripe and deep
weshalb unserer Cuvées keinen Jahrgang
wodurch eine sehr späte Lese möglich ist
Mandelgarten Spätburgunder Inhalt:1500 ml Für unsere Cuvée Réserve arbeitenDer Mandelgarten liegt sdlich von Gnnheim an einem flach abfallenden sdexponierten Hang. Der Boden ist sehr schwer und von Lss geprgt. Hier setzten wir unsere erste Dichtpflanzung Pinot Noir mit 10. 000 Reben pro Hektar. Durch den geringen Stockabstand stehen die Reben in hherer Konkurrenz zueinander und zwingen sich gegenseitig tiefer zu wurzeln. Ebenso haben wir dadurch extrem geringe Ertrge von wenigen Hundert Gramm pro Stock, was zu einem